Wie viel Essen und Wasser in Österreich bevorraten? Die amtlichen Empfehlungen

Übersetzt aus der englischen Seite, geprüft am 2026-10-20. Die Titel der Quellen stehen in ihrer Originalsprache.

Kurz gesagt. Die österreichischen Behörden und der Österreichische Zivilschutzverband (ÖZSV) empfehlen jedem Haushalt einen Vorrat an Lebensmitteln und Getränken für 14 Tage (zwei Wochen) ¹²³. Planen Sie mindestens 2,5 Liter Wasser und andere Getränke pro Person und Tag ein ²³. Die Beispielliste des ÖZSV rechnet mit 21 Litern Getränken pro Person für 14 Tage, auf Basis von 2.000 kcal pro Tag ¹.

Für wie viele Tage empfiehlt Österreich einen Vorrat?

Zwei Wochen. Die ÖZSV-Broschüre hält fest, dass ein Haushaltsvorrat Grundnahrungsmittel und andere gut lagerfähige, lang haltbare Lebensmittel für zwei Wochen ("für zwei Wochen") enthalten sollte ¹. Der Strahlenschutzratgeber des Innenministeriums enthält ein Kapitel zur Bevorratung für zwei Wochen ², und das Faltblatt des Landes Tirol gibt dieselbe Empfehlung ³. Das Landwirtschaftsministerium (BMLUK) hält fest, dass ein Haushaltsvorrat an Lebensmitteln für 14 Tage weiterhin empfohlen wird ⁴.

Das BMLUK spricht diese Empfehlung im Zusammenhang mit einem Blackout aus ⁴, das Innenministerium in seinem Ratgeber zu Kernkraftwerksunfällen ².

Wie viel Wasser pro Person und Tag?

Mindestens 2,5 Liter Wasser und andere Getränke pro Person und Tag, laut Innenministerium und Land Tirol ²³. Die ÖZSV-Liste ist anders aufgebaut: Sie hält fest, dass von den 2,5 Litern, die der Körper täglich braucht, etwa 1,5 Liter als Getränke aufgenommen werden (der Rest stammt aus der Nahrung), und rechnet daher mit 21 Litern Getränken pro Person für 14 Tage: 14 Liter Mineralwasser und 7 Liter Obst- oder Gemüsesaft ¹.

Die erste Spalte rechnet mit dem Tageswert von 2,5 Litern ²³; die zweite mit der Gesamtmenge der ÖZSV-Liste ¹. Im Zweifel ist der höhere Wert die sicherere Grundlage. Allgemeine Hintergründe: Wie viel Wasser pro Person und Tag bevorraten? und Wie macht man Wasser im Notfall trinkbar?.

Wie viel Essen pro Person für zwei Wochen?

Der ÖZSV nennt Gesamtmengen pro Person für 14 Tage ¹:

Der ÖZSV versteht seine ausführliche Liste als Beispiel ("als Beispiel zu verstehen"), nicht als feste Regel ¹. Passen Sie sie an das an, was Ihr Haushalt tatsächlich isst, und ergänzen Sie je nach Bedarf Gewürze, Diätnahrung, Babynahrung und Tierfutter ¹. Die vollständige Liste Punkt für Punkt steht auf unserer Seite zur Vorratsliste für Österreich. Damit der Vorrat frisch bleibt, siehe Wie lange hält Notvorrat, und wie wälzt man ihn um?.

Was gehört außer Lebensmitteln noch zum Vorrat?

Die amtlichen Listen nennen außerdem ²¹³:

• eine Hausapotheke und Ihre rezeptpflichtigen Medikamente;
• Hygieneartikel (Zahnbürste, Seife, Toilettenpapier, Monatshygiene, Müllsäcke, Reinigungsmittel);
• ein Batterieradio und Ersatzbatterien, weil der ORF im Krisenfall Informationen sendet;
• eine Taschenlampe, Kerzen, Zündhölzer oder ein Feuerzeug sowie eine Petroleum- oder Gaslampe;
• einen Spiritus- oder Campingkocher und ein Notheizgerät mit Brennstoff;
• eine Dokumentenmappe und ein Notgepäck.

Der Ratgeber des Innenministeriums nennt außerdem eine Feinstaubmaske für kurze Aufenthalte im Freien, während kontaminierte Luft durchzieht ². Kaliumiodid-Tabletten stehen auf den Listen; sie werden nur auf Anordnung der Gesundheitsbehörde eingenommen ²¹³; siehe unsere Seite zu Jodtabletten in Österreich.

Zum sicheren Kochen und Heizen ohne Strom siehe Wie kocht und heizt man sicher ohne Strom? und Wie nutzt man im Notfall einen Generator oder ein Heizgerät sicher?.

Welche amtlichen Broschüren behandeln das Thema?

Österreich hat in jüngerer Zeit keine landesweite Broschüre zur Krisenvorsorge an die Haushalte verschickt ²¹³. Die maßgeblichen Unterlagen sind:

• der „Strahlenschutzratgeber“ des Innenministeriums (7. überarbeitete Auflage, April 2007), mit seinem Kapitel zur Bevorratung für zwei Wochen ²;
• die ÖZSV-Broschüre „Der krisenfeste Haushalt – Bevorraten“ (PDF mit Stand 2019) ¹;
• Faltblätter der Länder wie „Vorgesorgt! Zur Sicherheit“ aus Tirol (2018) ³.

Häufige Fragen

Ist der Vorrat für 14 Tage in Österreich gesetzlich vorgeschrieben?

Keine der von uns zitierten Quellen stellt ihn als Pflicht dar. Es ist eine Empfehlung der Behörden und des ÖZSV ¹⁴.

Wie viel Wasser braucht eine vierköpfige Familie für zwei Wochen?

Beim amtlichen Wert von mindestens 2,5 Litern pro Person und Tag 140 Liter ²³. Die ÖZSV-Liste rechnet mit 84 Litern Getränken (21 Liter pro Person), weil ein Teil des täglichen Bedarfs über die Nahrung gedeckt wird ¹.

Geht die ÖZSV-Liste von einer bestimmten Kalorienmenge aus?

Ja. Sie beruht auf 2.000 kcal pro Person und Tag ¹.

Gehören Jodtabletten in meinen Vorrat?

Sie stehen auf den amtlichen Listen, dürfen aber nur auf ausdrückliche Anordnung der Behörden eingenommen werden ²¹. Wer sie einnehmen soll, hängt vom Alter ab; siehe die Seite zu Jodtabletten.